Микрозелень – это небольшие росточки на промежуточной стадии между проросшими семенами и уже взрослым растением. У неё уже есть два настоящих листика и центральный стебель, поэтому она полностью готова к употреблению. Калорийность микрогрина очень низкая, а вкус полностью идентичный взрослому растению. Выращивать микрозелень, как питательную витаминную добавку можно круглогодично.
Contents
Какие полезные свойства у люцерны и капусты кейл?
Регулярное употребление этих растений положительно сказывается на здоровье всех людей, независимо от их возраста. Специалисты отмечают профилактические и лечебные действия этого растения:
- Помогает заживлять раны и ускоряет процесс регенерации благодаря большому количеству витамина К.
- Содержит в себе много железа в легкоусвояемой форме, поэтому будет полезна как профилактика развития железодефицитной анемии. Микрозелень можно использовать при кровоточивости дёсен.
- Растение служит мощным антиоксидантом, позволяя избавить организм от токсинов и вредных веществ.
- Большое количество кальция в составе снижает риск возникновения остеопороза.
Зелёные ростки содержат много ферментов, клетчатки и пищевых волокон, что положительно сказывается на работе пищеварительного тракта. Употребление любого вида микрозелени в пищу – это возможность повысить иммунитет, насытиться витаминами, снизить уровень холестерина в крови.
Не менее полезной для организма выступает микрозелень капусты кейл – одного из мощнейших природных антиоксидантов. Её положительные стороны в том, что она довольно быстро прорастает на подоконнике в домашних условиях. В среднем через 5 дней с момента посева можно уже наслаждаться ростками с нежным капустным привкусом.
Выращивание микрозелени- что для этого потребуется?
Выращивание микрозелени люцерны у себя на окне не сопряжено с трудностями или крупными финансовыми затратами. Чтобы получить качественный урожай, вам необходим:
- Полноценный набор, в котором уже содержатся семена кейл или люцерны, лоток с крышкой для проращивания и субстрат.
- Бюджетный вариант – любой вариант субстрата, например, садовая земля для рассады, агровата, вермикулит или торф, а также подходящая ёмкость, которая найдётся дома. Перед посевом не забудьте сделать несколько дренажных отверстий у неё на дне, чтобы отводить лишнюю влагу.
Выращивать микрогрин можно круглогодично при условии, что вы обеспечите будущим росткам стабильный уровень влажности и температуру не менее 20°C.
Порядок действий по выращиванию микрозелени
Выращивание микрозелени кейл у себя дома проходит по следующему алгоритму:
- Залить водой коврик для проращивания и оставить на несколько минут напитаться или же заполнить ёмкости для выращивания выбранным типом субстрата.
- Промыть семена микрозелени и оставить их набухать в тёплой воде на несколько часов.
- Равномерно распределить семена по поверхности. При этом следить, чтобы они не касались друг друга – это позволит избежать загнивания или плесени.
- Сбрызнуть семечки водой из пульверизатора, закрыть контейнер крышкой или пищевой плёнкой.
Далее ёмкости необходимо ежедневно приоткрывать минимум на 10 минут. После появления первых всходов крышку с контейнером можно убрать, а сами растения перенести на подоконник поближе к солнечному свету.
Ростки микрозелени кейл и люцерны необходимо 2 раза в день опрыскивать тёплой водой. Если вы используете для выращивания влагоёмкие субстраты, например, кокосовый торф или агровату, количество поливов можно сократить до одного раза в 2 дня.
Источник — https://zelenmicro.ru/